Yoghurt

Jag har aldrig varit något vidare yoghurtfreak, men har med åren förstått att det är ett bra sätt att få i sej tillräckligt med kalk. Uan kalk kan man ju få en massa krämpor som äldre så det är lika bra att fylla på skelettet redan nu. *s*

Att hitta bra, nyttig och god yoghurt här i Marocko har varit ett problem för mej tidigare. Dels för att yoghurten ofta är väldigt söt och sliskig och dels för att man har en helt annan syn på förvaring av mejeriprodukter. För vad sägs om att köpa yoghurt som stått ute i solgasset i kanske 5 - 6 timmar och som är så varm att den nästan kokar när du tar av locket? Låter det lockande? Inte...? Det är så man sålde yoghurten här tidigare. Dom första gångerna jag var här i Martil hade vi världens problem med att hitta kall yoghurt och ännu svårare att hitta någon som faktiskt förvarade yoghurten i kylen. Det vanliga var att man bredde ut ett badlakan på någon trottoar och sedan ställde upp ett antal yoghurtförpackningar. Sedan stod dom där i solen tills man sålt slut på dom. Och på sommaren blir det väldigt varmt här i solen...

Numera är det förbjudet att slänga fram en handduk hur som helst och sälja på trottoaren. Men visst förekommer gatuförsäljning fortfarande, fast bara på vissa ställen. Men det är mest kläder och skor som säljs av "handduksförsäljare".

Mjölkprodukterna har flyttat in i affärerna nu. Många affärer har åtminstone den dagsfärska mjölken i kylen, yoghurten kan stå framme på disken utan att någon rynkar på ögonbrynen. Och det lustigaste av allt är att väldigt många affärer inte har kylskåpet inkopplat, så det är ju lika varmt i alla fall. *asg* och väldigt, väldigt många affärer drar kontakten ur kylskåpet på kvällen och in med kontakten på morgonen igen. Hur hälsosamt är det då? Men det lustiga är att folk inte verkar bli magsjuka här i samma utsträckning som i Sverige. Det är kanske läge att införa kokande yoghurt i dom svenska matbespisningarna? ;-)

Jag har äntligen hittat yoghurt som jag gillar. På Marjane har dom en massa dietyoghurtar utan tillsatt socker. Jippie! Och så finns leben, en sorts surmjölk med klumpar i. Den smakar nästan som svensk filmjölk och jag tycker att den är jättegod! Egentligen dricker man den i kopp till couscous, men jag brukar köpa den lite då och då och dricka, bara för att få kalktillskott. Jag kan tänka mej att den är supergod att göra ayran på den. Ayran är en turkisk dryck som består av yoghurt, lite salt och vatten som man vispar ihop - svalkande och gott! Yoghurtsoppa med gurka och mynta borde bli gott på leben. Åh, vad jag ska testa olika varianter i sommar, det ska bli kul! När det är över 35 grader behöver man nått som svalkar, så dela gärna med er av era bästa svalkande recept!

Nu ska jag dricka upp min leben och sedan är det dags att krypa till sängs med en jättebra bok jag håller på och läser nu - "Retrato en sepia" av Isabel Allende. Vet inte vad den kan tänkas heta på svenska, tyvärr.